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思泊湖的味道
2019-6-19发布

随着时代的变迁,越来越多的传统味道遗失在了人们的记忆中,但这家深藏在街边却百年如一日地坚持着传统的味道,做着最后的守味人。


西北人性格豪爽大气,喜爱面食者居多,热爱美食的兰州人更是在吃上花费了不少心思。随着时代的变迁,越来越多的习俗被人们渐渐淡忘,许多传统美食的制作工艺也面临着失传的尴尬境界。然而在城市的角落、在街角的地方却有着这样一家店......


“这个叫'思泊湖'、这个叫'三棱子'、'二细'、'大宽'、还有'三细'......这些统称为牛肉面,都是咱们甘肃的传统味道。”师傅一边耐性地向顾客介绍这些相态各异的面条,一边热情地让顾客品尝。

除了牛肉面,思泊湖牛肉面为满足顾客不同的味觉,特地增加了思泊湖炒面、思泊湖干拌、思泊湖特色小菜、思泊湖地道卤牛肉、思泊湖卤鸡蛋系列品种等。当然最受顾客欢迎的依然是牛肉面,看着这娴熟的手法和对拉面准确的把握程度就知道,“思泊湖牛肉面”这名字不是随便起的。


提起“思泊湖”这个名字,师傅们说:“曾今,很多黄河南岸的兰州人都会坐着羊皮筏子去到北岸找一个挑着担子卖面的老人。只是为了尝上那一口鲜美的思泊湖牛肉汤。久而久之,有人问老人这拉面为什么叫“思泊湖”?老人说,年轻时候和他妻子是在一个叫做泊湖的地方认识的,后来妻子去世了,自己学做牛肉面。

渐渐地,因为老人做的面香味扑鼻,爽滑可口,他的面担子名气也大了起来。老人为了纪念妻子,有了“思泊湖”这个招牌,而我们“思泊湖”的招牌也正是传承自这位老人。”师傅们将它的故事娓娓道来期间,眼睛里流露出无比真诚和朴实的神情。


在这如此感人的故事中,各地店里的生意到底如何呢?思泊湖人做到了以下几点:

1、总部支持加盟商实地来公司考察、品尝。

2、总部派遣专业店面选址人员助力加盟商快速准确定位;

3、总部为加盟商制定店面效果装修图,以传承牛肉面文化;

4、加盟店开业前期,总部对加盟商进行管理、营销培训以保证加盟店有续运营;加盟店开业时总部派遣开业经理助加盟店顺利开业;

5、牛肉面秘制料包、牛肉高汤汤包、辣椒油等核心料包,由总部统一派送,以确保味道于故事一并留芳;

6、加盟店员工在对牛肉面不了解的情况下,总部对拉面师傅、熬汤师傅、捞面师傅等核心岗位,有总部统一培训并派遣;


一个有感人的故事、良好的品牌、考究的工艺技术、用心的专业团队的牛肉面店,还犹豫生意如何吗?而考究的食材加工工艺和严格的食材选择标准,既保证了顾客的饮食健康,也在大程度上提升了牛肉面的色香味属性。正规专业化的厨具设备不仅完美的继承了“思泊湖牛肉面”传统工艺,更是在此基础上超越了传统,更加完美。而今的“思泊湖牛肉面”已经步入多样化的发展阶段,代表着“牛肉面中的兰州”。

 

 


兰州思泊湖餐饮管理有限公司 沈经理:18189680670 座机电话:0931-7802756
400电话:400-6326-889 公司地址:甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场4号楼36层3606室
总店地址:甘肃省兰州市城关区金昌南路128号
技术支持:甘肃启航 
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