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牛肉面的肉为什么那么少?
2019-11-4发布

首先声明一点,即便在兰州,牛肉面里面,默认也是没有肉的,想吃肉,是要单另加钱的。

其实这个问题很简单,姑且不论兰州以外的“兰州牛肉拉面”馆是兰州人开的,还是青海人开的,大家关注的其实并不是这碗面里面该有多少肉,说白了,其实关注的还是价格。兰州朋友认为在兰州一碗牛肉面就卖7块钱,毕竟价格便宜,商家怎么可能不赚钱,免费再给你加那么多肉。


鲁迅先生说过:北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为“胶菜”;福建野生着的芦荟,一到北京就请进温室,且美其名曰“龙舌兰”。其实是一个道理,就好比广东的干炒牛河,在兰州也要卖十几二十多块,里面除了河粉,也就是一点儿豆芽和韭黄,没什么肉。还有好多江西瓦罐煨汤店里面卖的牛肉炒米粉,里面也就是零星的几个肉丁,而价格也并不比牛肉面便宜。

在兰州,牛肉面几乎是老百姓天天都要吃的,价格自然不能太贵,早几年我记得如果牛肉面想要涨价,是要开听证会的,虽然有点儿扯淡,但至少能证明,牛肉面在兰州的价格,是真的会影响民计民生的。

至于牛肉面好不好吃,我觉得这是一个口味问题,喜欢吃就吃,不喜欢吃就吃别的咯,西北人民多数淳朴,我们很欢迎外地的朋友来西北作客,在兰州,可以尝尝正宗的牛肉面保证你会喜欢。


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