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兰州牛肉面是兰州人的灵魂
2018-12-29发布

牛肉面是兰州人灵魂的一部分,就这么说吧,09年兰州牛肉面涨价个5毛钱还得整个市民听证会。

在兰州,如果有人对你说,走!双飞去!你别想歪了,那意思是,一碗牛肉面,加牛肉加鸡蛋,肉蛋双飞

▲ 肉蛋双飞豪华套餐

  

1、兰州那叫牛肉面,不叫兰州拉面;

2、这面汤撒呢,牛肉面的汤不清澈怎么喝?

3、这店指定是青海人开的,或者天水人开的,反正爱谁谁开的,总之绝对不是我们兰州人开的!!!

 

兰州人确实有这个资本骄傲,在兰州,牛肉面是一种信仰,跟外地这些妖艳贱货完全不是一回事!!!

▲ “清醺肥菏,自成馨逸,汤沈若金,一清到底。”这是被誉为“华人谈吃第一人”的美食名家唐鲁孙在他的《什锦拼盘》一书中所记述的兰州牛肉面尝后感。

 

一清二白三红四绿,一碗地道的牛肉面从颜色上就给你一种劈头盖脸式的冲击!轻轻挑起面条,咬一口,筋道!韧!

这么说吧,外地人可能会觉得兰州拉面的有点硬,朋友们,这话要让兰州人听见了,他指定不屑的挑挑眉毛,怂!捞到碗里站不住的面条能吃???

▲ 一碗正宗的兰州牛肉面撒样

  

兰州人怎么说,牛肉面一端,啥事都干的欢。

在兰州,牛肉面是不分时间地点人物的最佳伴侣。没有人每天吃牛肉面,但是在兰州,一年四季牛肉面那还叫个事嘛?

据说每一个地道的兰州人清早起床从来不需要闹钟,每天清晨,楼下牛肉面馆的香气就会顺着阳台爬到卧室,叫醒兰州人的灵魂。

但其实兰州人每天清早的一碗牛肉面是从昨晚睡前就盘算好了。

 

明早几点起来去吃面?去马路牙子那家还是思泊湖那家?要二细的还是韭叶?加鸡蛋还是加肉?

决定好这些后,才能翻个身安然入睡。


每个兰州人心里面都有张牛肉面馆地图。

地图是以自个儿家为中心,方圆几公里内的牛肉面馆,大的小的、连锁的、自家小铺子的,一个不落地都标注在这地图上。

每一个兰州人的成长就像是在打怪练级通关,解锁了地图上所有的牛肉面馆,吸一口气就能感受到从安宁到白塔山的那一片牛肉面的香味。

在兰州人长大的路上,这张地图不断完善,是会作为传家宝一样的礼物送给自己孩子的。


▲ 在路边吃面的兰州人。

当然,也许你就会问,难道所有的兰州人都喜欢吃牛肉面吗?就没有极个别的不吃牛肉面的吗?

有的,这种人一般我们会把他开除兰州籍,然后直接发配到金昌南路的牛肉面馆好好感受一下兰州的味道!

 

 

 


 





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